Bak de zalm op de huid in kokosolie. Let erop dat dit niet te snel gaat anders verbrandt de huid. De zalm is gaar als deze aan de binnenkant niet meer doorzichtig is. Een beetje roze mag nog wel. Voeg peper en zout toe. Doe wat kokosolie in een sauspan. Bak hierin de paprika en de knoflook tot de knoflook goudgeel is. Voeg sjalotjes, tomatenblokjes en ahornsiroop toe en bak enkele minuten. Giet de salsa tot slot over de zalm.
