Neem 2 of 3eieren. Klop deze los met een beetje water, melk of plantaardige melk (ongezoet). Doe er wat zout en peper bij met evt. wat tuinkruiden. Klop de eieren luchtig. Smelt de roomboter of kokosolie in een steelpan. Voeg het eimengsel toe en roer direct. Laat het ei niet helemaal stollen anders wordt het te droog. Zet het vuur ook niet te hoog, dan gaat het te snel. Probeer het gewoon een paar keer uit..
Ook hier kunnen allerlei vulsels aan toegevoegd worden, zie de omelet.
