Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de pompoen in stukjes met schil (als de pompoen biologische is). Snipper de ui en knoflook. Meng door elkaar en bestrooi met de kerriepoeder en wat peper en zout. Rooster ze ong. een uur in de oven. (Heb je hier geen tijd voor, doe dan de pompoen en de andere ingrediënten direct in een pan met kokend water). Breng 5 dl water aan de kook en doe het pompoenmengsel erbij. Pureer tot een gladde soep ontstaat. Laat 50 gram santenblok erin smelten. Schenk een scheutje gembersiroop en citroensap erbij.