Vroeger was pap de standaard, tegenwoordig wordt het niet zo vaak meer gegeten. De één moet er niet aan denken, de ander vindt het heerlijk. Probeer het eens uit, varieer wat met de ingrediënten die je er aan toevoegt. Misschien is het wel een nieuwe favoriet..
In de recepten wordt gesproken over kokos -, amandel – en havermelk. Koop je deze in de supermarkt, zorg er dan voor dat je de ongezoete variant koopt. Je kunt deze vloeistoffen ook vrij makkelijk zelf maken. Je kunt naast amandelen ook gebruik maken van andere noten zoals macadamia -, cashew -, paranoten en ook kokosnoot. Amandelen moet je een nacht laten weken, de kokosnoot 2 uur en de andere noten maar 15 minuten. Zet de noten net onder water. Gooi na het weken het weekwater weg. Daarna spoel je de geweekte noten nog af met koud water.
Een veel gebruikte verhouding is een halve kop noten met 3 dezelfde koppen water. Doe dit in een blender/ keukenmachine en maal dit maar 1 – 2 minuten tot je een fijne vloeistof krijgt. Zeef het geheel door een kaasdoek of hele fijne zeef. De vloeistof kun je gebruiken als basis voor je pap. Het mengsel dat achterblijft in de doek of de zeef kun je evt. toevoegen aan je pap of smoothie.
Havermoutpap:
Havermoutpap gemaakt op basis van (geiten)-melk, kokosmelk, amandelmelk of een combi daarvan. Neem 200 ml vloeistof en 4 eetlepels havermout of havermoutvlokken. Meng de havermout of vlokken met de vloeistof in een steelpan en breng het aan de kook. Kook op een laag vuur tot de pap gaar is. Je kunt van alles toevoegen aan de pap, maak het zoals jij het lekker vindt. Hieronder staan een paar suggesties.
Quinoapap:
200 ml amandelmelk, kokosmelk, (geiten-)melk of een combi daarvan. 25 gram quinoa (altijd zorgvuldig wassen voor gebruik in verband met de bittere smaak) of neem quinoavlokken.
Suggesties voor de vulling:
- handje ongebrande noten, zoals walnoten, pecannoten, amandelen (bij voorkeur nachtje geweekt)
- handje zaden, zoals pompoenpitten, sesamzaad, chiazaadjes, lijnzaad (bij voorkeur nachtje geweekt)
- stukjes donkere chocolade > 72 % of cacaonibs
- gedroogd fruit zoals rozijnen, gedroogde abrikozen, gedroogde vijgen, gojibessen
- stukjes vers fruit of diepvriesfruit , liefst met schil
- granola: zie receptuur
- beetje natuurlijk zoetstof zoals honing, ahornsiroop, kokosbloesemsuiker
- lepel kokosolie
- schepje eiwitpoeder
- kaneel
- appeltaart: stukjes appel, rozijnen en een beetje kaneel
