Was 2 courgettes en snijd ze met een kaasschaaf in de lengte in plakken. Maak een verse groentesaus door diverse groenten een half uurtje in de oven te garen op 175°C. Doe de helft van de gegaarde groenten in de blender. Doe de overige groenten in een pan en doe daar de geblende groenten bij samen met een blik tomatenblokjes. Breng op smaak met verse basilicum en oregano, peper en zout. Bak eventueel wat rundergehakt rul en doe bij de saus. Verwarm het geheel goed door. Vet een ovenschaal in en doe om en om saus en courgetteplakken. Bestrooi de ovenschotel met kaas en zet het 25 minuten in de oven op 200°C.
