Kikkererwten uit blik of pot eerst afspoelen tot het schuim eraf is en daarna uit laten lekken. Wok knoflook, komijn en kikkererwten al roerend een aantal minuten in de kokosolie. Voeg verse spinazie toe en roer de spinazie op laag vuur heel kort door het mengsel. Doe alles in een kom en roer er citroensap en sesamzaadjes door. Maak het af met peper en zout.
