Fruit een gesnipperd sjalotje en een teentje knoflook in een beetje kokosolie (in een soeppan). Schil een grote komkommer en snijd hem in de lengte doormidden. Haal de zaden eruit en snijd de komkommer in kleine stukjes. Doe dit bij de rest in de pan en laat even mee smoren. Doe er een liter water bij en peper en zout (eventueel een biologisch bouillonblokje). Laat de soep zachtjes 10 minuten koken. Pureer de soep met een staafmixer. Serveer de soep met een lepel crème fraîche en gerookte zalm.
