Rooster walnoten. Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer wat druiven en wip eventueel de pitjes eruit. Snijd een appel in grove stukjes. Snijd de ui in flinterdunne ringen. Snijd de Romaanse sla in brede repen. Leg plakjes verse geitenkaas op en schaal, pluk wat verse tijm ervoer en een druppeltje honing met wat walnotenolie. Leg dit even in de verwarmde oven. Maak een bordje van sla met de andere ingrediënten en leg daarop de verwarmde geitenkaas. Voor een wat meer gevulde salade wat linzen toe.
