Snipper een ui en twee teentjes knoflook. Snij een prei in ringen en twee paprika’s (geel en rood) in reepjes. Bak in wat boter 300 gram soepvlees aan met de gesnipperde ui en de teentjes knoflook. Daarna de paprika’s erbij en een eetlepel paprikapoeder (maak een mix van milde, pittige en geroosterde paprikapoeder). Doe er een pakje tomatenblokjes bij of verse tomaten in blokjes. Doe er wat water bij, 2 bouillonblokjes en een laurierblaadje en laat het 2,5-3 uur sudderen. Doe er nog 300 gram rundergehakt door en roer deze met een garde los. Doe er naar smaak peper en zout bij. Serveer met wat geraspte kaas.
