Kook of stoom verse erwtjes, peulen en bospeentjes beetgaar. Maak van het loof van de wortelen een pesto. Doe daarvoor het loof (goed wassen en de slechte bladeren verwijderen) in de keukenmachine met wat olijfolie, pecannoten, sesamzaad, teentje knoflook, citroensap en basilicumblaadjes en draai dit tot een smeuïge massa. Bak de sliptongen in boter of olie. Serveer de sliptongen met de groenten en de pesto en leg een citroenpartje op de vis.
