Meng gehakt met sambal, zout of sojasaus en knoflook. Bak het rul en gaar. Spoel kidneybonen uit blik goed af en laat ze uitlekken. Snijd een ui en prei in ringen, aubergine, paprika en courgette in blokjes en champignons in dikke plakken. Verwarm wat kokosolie of boter, fruit allereerst de ui hierin, voeg daarna de prei en de aubergine toe. Bak dit 5 min. en voeg dan de paprika en courgette toe. Als allerlaatste voeg je de champignons toe. Als dit alles net gaar is voeg je chilipoeder, paprikapoeder, komijnpoeder, peper, zout, tomatenpuree en kidneybonen toe. Verwarm het geheel. Lekker met geraspte kaas.
(Probeer dit ook eens uit! Voeg wat extra donkere chocolade toe aan de saus.)
