Selecteer een pagina

Spaanse tortilla met courgette

(voor 4 personen) 750 gr courgette, in dunne plakjes 2 el olijfolie 4 biologische eieren zeezout en versgemalen zwarte peper 100 gr machego, feta of andere pittige kaas, in kleine blokjes Verwarm een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op matig vuur. Voeg 1 el...

Frittata van (wilde) spinazie en ricotta

Fruit de ui in een koekenpan totdat de ui zacht en lichtbruin is. Voeg de flageoletten (bonen) en spinazie toe en bak het geheel een paar minuten. Schenk de eieren over het mengsel. Schep de ricotta erdoor en bestrooi met de kruiden en specerijen. Laat het mengsel...

Roerei

Neem 2 of 3eieren. Klop deze los met een beetje water, melk of plantaardige melk (ongezoet). Doe er wat zout en peper bij met evt. wat tuinkruiden. Klop de eieren luchtig. Smelt de roomboter of kokosolie in een steelpan. Voeg het eimengsel toe en roer direct. Laat het...
× Ik heb een vraag