Snipper een uitje en een teentje knoflook. Fruit de ui en knoflook even aan in een beetje kokosolie of boter. Doe er wat kurkuma bij. Doe er een liter water bij en 500 gram schoongemaakte broccoli. Voeg er peper en zout naar smaak aan toe. Kook de broccoli gaar. Maak er een gladde soep van door er even met de staafmixer doorheen te gaan. Lekker met een beetje crème fraîche en Hollandse garnalen.
