Neem blokjes rundvlees (magere runderlappen) en zet deze even aan in de boter totdat het mooi bruin van kleur is. Haal het vlees uit de pan en bak in datzelfde vet fijngesneden ui, knoflook, paprika en champignons. Voeg zout, peper en paprikapoeder toe. Het vlees er weer bij doen en water toevoegen met een scheutje azijn. Daarna het gerecht een paar uur laten stoven tot het vlees mals en gaar is. Haal het gerecht van het vuur en voeg crème fraîche en een scheutje wodka toe. Laat de alcohol verdampen.
