Verhit in een pan een eetlepel kokosolie en verwarm er gelijk een in tweeën gesneden teentje knoflook bij. Zodra de pan warm genoeg is haal je de knoflook eruit en bak je de biefstuk erin. Haal de biefstuk uit de pan en leg op een verwarmd bord (afdekken met aluminiumfolie) doe een scheut rode wijnazijn in de pan en roer de aanbaksels los. Doe er een bekertje slagroom of crème fraîche bij en laat ’t even inkoken. Doe er uitgelekte groene pepertjes (uit pot) bij en verwarm het geheel.
